Chata Erlanger Hütte, © Tirol Werbung / Jens Schwarz
Chata Erlanger Hütte, © Tirol Werbung / Jens Schwarz

Příjemnější turistika, lepší jídlo


6 výjimečných horských chat, kde vyznávají filozofii Slow Food


Na tyrolských horských chatách se dá nejen přenocovat daleko od civilizace. Často můžete také ochutnat pravé regionální speciality. 6 chat (a kuchyní), které ve vás zanechají trvalý dojem.

Chata Erlanger Hütte


Chata Erlanger Hütte, © Tirol Werbung / Jens Schwarz

Ochrana životního prostředí a udržitelné hospodaření jsou na chatě Erlanger Hütte odjakživa na prvním místě. Motto původních hospodářů zní skoro jako z nějakého manifestu: „Dáváme našim sedlákům půdu, aby ji dále obhospodařovali a žili tady.“ Na tom se do dnešních dnů sotva něco změnilo. Vyučený kuchař Christian Rimml od roku 2008 vede chatu Erlanger Hütte. Nakupuje výhradně regionální suroviny a při vaření nepoužívá žádné hotové produkty. Nejen ze solidarity s místními sedláky, ale také proto, že to jednoduše dobře chutná. Christianova kuchyně je dnes známá i za hranicemi údolí Ötztal. Díky takovému přístupu zůstává krajina v Ötztalu v původní podobě, sedláci mají přímo v údolí odběratele pro své produkty a výhody pocítí také návštěvníci: zvířata jsou dobře krmena a nemusí být nikam transportována, maso se zpracovává šetrným způsobem a proto nakonec chutná lépe.

nahoru
Zpravodaj

Přihlaste se k odběru bezplatného zpravodaje a těšte se na novinky ze srdce Alp.