© Tirol Werbung / Koschitzki Kathrin
© Tirol Werbung / Koschitzki Kathrin

12 tyrolských specialit, které prostě musíte ochutnat

Z čerstvých tyrolských surovin vznikají vydatné místní pochoutky, od sýrových knedlíků až po „Tiroler Gröstl”. Během pobytu v tomto regionu se určitě porozhlédněte po některé z následujících specialit…

Řekněme si to na rovinu a oficiálně: Tyrolsko je úžasným místem na dobré jídlo a pití a podávají se zde některé z nejlepších pokrmů na světě. Hosté mají na výběr celou řadu fantastických restaurací, od přátelských venkovských hostinců až po horské chaty. Každý z těchto podniků nabízí téměř nekonečný výběr lahodných a vydatných specialit připravených z čerstvých místních surovin. Dost možná nejznámějším jídlem a vůbec základem tyrolské kuchyně jsou špekové a sýrové knedlíky, které nejlépe chutnají v polévce nebo s kysaným zelím a salátem. Žádný návštěvník, který neochutnal vynikající „Kiachl” – tradiční koláč či vdolek ze smaženého kynutého těsta – nemůže říct, že Tyrolsko dobře zná. Milujeme také naše dezerty – nejoblíbenějšími tyrolskými moučníky jsou „Moosbeernocken” a „Strauben”. Během pobytu v Tyrolsku se určitě porozhlédněte po některých z následujících specialit a ochutnejte je…          

Tiroler Marend


Tiroler Marend, © Tirol Werbung

Posilněte se v odpoledních hodinách touto mimořádně chutnou svačinou: tvoří ji sýr, špek a uzeniny, dále studené vepřové sádlo, čerstvé ovoce a zelenina a to vše doplňuje česnek a křen

Kiachl


© Tirol Werbung / Kathrin Koschitzki

Kiachl je tradiční koláč (či vdolek, příp. malý langoš) ze smaženého kynutého těsta, který se připravuje na sádle. Podává se buď naslano s kysaným zelím nebo nasladko s brusinkovým džemem a posypaný moučkovým cukrem. V minulosti se Kiachl většinou připravoval během sklizně a o svátcích, zejména při farních veletrzích.

Schlipfkrapfen


© Tirol Werbung / Hassos Elias

Těstovinové taštičky svým tvarem půlměsíce připomínají ravioli. Podávají se s hnědým máslem, petrželkou a kořeněnou bramborovou náplní, která jim dodává zvláštní příchuť.

Strauben


© Tirol Werbung / Kathrin Koschitzki

Sladké pečivo smažené na rozpáleném oleji a sypané moučkovým cukrem. Obzvlášť plnou chuť mu dodává brusinková marmeláda.

Také by vás mohlo zajímat

 

nahoru
Zpravodaj

Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje a těšte se na novinky ze srdce Alp!