Moosbeernocken, Moschbernockn, Schwarzbeernocken, Heidelbeerküchle nebo Heidelbeertatscherl: existuje mnoho názvů a ještě více receptů na toto lahodné letní jídlo. Zde se s vámi podělíme o dva naše oblíbené recepty: klasickou verzi s vejcem a veganskou verzi.
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl zugeben und gut verrühren. Danach werden die gewaschenen Moosbeeren zum Teig gegeben und gut umgerührt. Der Teig verfärbt sich nun schön lila.
Butterschmalz in die Pfanne geben und diese auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben. Sobald die Oberfläche des „Pfannkuchens“ nicht mehr flüssig ist, diesen wenden und fertig braten.
Die fertigen Moosbeernocken mit etwas Staubzucker bestreuen und genießen.
