Recept Tyrolský Kaiserschmarrn: Původní recept k obnovení

Příprava: 30 minut
süß
Obtížnost: mittel
2 porcí

Kaiserschmarrn je dokonalým osvěžením po dlouhých dnech lyžování. Abyste si ho mohli připravit doma, připravili jsme pro vás video s návodem krok za krokem. Hodně štěstí!

Ingredience

Für den Teig

  • 3 Esslöffel Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • etwas Milch
  • 3 Stück Eier
  • 1 Schuss Rum
  • Butter
  • Rosinen
  • 1 Esslöffel Zucker

Fürs Topping

  • Zwetschgen-Röster
  • Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • etwas Milch
  • 3 Stück Eier
  • 1 Schuss Rum
  • Butter
  • Rosinen
  • 1 Esslöffel Zucker

Postup


Teig zubereiten

Das Mehl, Vanillezucker, Milch und eine Prise Salz mit einem Schneebesen vermengen. Zu dem glatten Teig 3 ganze Eier hinzugeben und mit einem Schuss Rum verfeinern.

Kaiserschmarren ausbacken

Die Butter in der Pfanne erhitzen, den Teig hinzufügen und mit Rosinen toppen. Mit geschlossenem Deckel den Schmarrn in der Pfanne von beiden Seiten ausbacken.

Den Schmarrn zerkleinern, mit Zucker bestreuen und diesen leicht karamellisieren lassen. Den Kaiserschmarrn in der Pfanne mit Zwetschgen-Röster und Puderzucker anrichten und servieren.

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