Guide MICHELIN: restaurace s hvězdičkou Michelin v Tyrolsku

Rozdíl mezi hvězdičkami MICHELIN a toques Gault&Millau spočívá v systémech hodnocení a hlavních bodech. Zatímco hvězdičky MICHELIN znamenají nejvyšší kulinářskou dokonalost na mezinárodní úrovni a hodnotí celkový zážitek (kuchyně, obsluha, prostředí), Gault&Millau se zaměřuje spíše na kuchyni a kreativitu pokrmů, zejména na regionálních trzích. Michelin pracuje s anonymním systémem hodnocení, zatímco Gault&Millau často testuje otevřeně. Hvězdy jsou celosvětovým symbolem kulinářské dokonalosti, zatímco toques jsou důležitým regionálním uznáním.

Ceny se liší v závislosti na restauraci a nabídce. V tyrolských restauracích MICHELIN začínají tříchodová menu často na 100 eurech, zatímco rozsáhlejší degustační menu s párováním s vínem mohou stát 200 eur a více. Mnoho restaurací nabízí také sezónní nebo regionální speciality.

Restaurace MICHELIN v Tyrolsku spojují vynikající kuchyni se zvláštní atmosférou alpského regionu. Mnoho šéfkuchařů se zaměřuje na regionální suroviny, jako je místní zvěřina, alpské krevety nebo horské bylinky, a kombinuje je s moderní nebo mezinárodní kuchyní.

Ano, některé restaurace MICHELIN v Tyrolsku nabízejí také vegetariánské nebo veganské menu, jako například"Guat'z Essen" ve Stummu, která je známá svým udržitelným a rostlinným konceptem.

Bib Gourmand je speciální ocenění udělované průvodcem MICHELIN restauracím, které nabízejí vysoce kvalitní kuchyni s mimořádně dobrým poměrem ceny a výkonu. Důraz je kladen na přízemní pokrmy s vytříbeností - často ovlivněné regionem, připravené z čerstvých surovin a s velkým důrazem na detail. Strávníci v restauraci Bib Gourmand mohou očekávat příjemnou kuchyni, která potěší nejen chuťové buňky, ale i peněženku.

Sedm tyrolských restaurací získalo ocenění Bib Gourmand udělované průvodcem MICHELIN. Toto ocenění se uděluje restauracím, které nabízejí vynikající kuchyni za mírné ceny. Mezi oceněné podniky patří:

• Gründler's Genießer Wirtshaus v Achenkirchu
• Pfleger v Anrasu
• Seccov Hall in Tirol
• Výsměch - Hostinec v Kitzbühelu
• Saluti v Matrei ve Východním Tyrolsku
• Scherer v Obertilliachu
• s'Morent v Zöblenu

Tyto restaurace nabízejí autentickou regionální kuchyni na vysoké úrovni a zvou vás k objevování kulinářské rozmanitosti Tyrolska.