Seezungen patří mezi nejlahodnější vánoční cukroví. Je plněné čokoládovou krémovou náplní, pokapané čokoládovou polevou a patří do každé dózy či plechovky na cukroví.
Připravte těsto a nechte ho krátce odpočinout při pokojové teplotě. Vytvořte velkou kouli, prkénko i váleček lehce poprašte moukou, z koule odkrojte kousek těsta a válečkem ho rozválejte na tloušťku asi 0,5 cm. Pokud se těsto na váleček lepí, opatrně ho uvolněte kuchyňskou stěrkou.
Vykrajovátkem vytvořte kapky a pečte při 170 stupních přibližně 10 až 15 minut. Pak nechte vychladnout.
Čokoládovou náplň připravíte tak, že žloutky, mléko a cukr přivedete k varu, trochu promícháte, odstavíte a necháte zcela vychladnout. V pánvi pak rozpustíte máslo s čokoládou na vaření. Vychladlou směs žloutků, mléka a cukru v mixéru smíchejte s rozpuštěnou čokoládou. Krém je připravený.
Nyní cukroví pokapejte čokoládovou polevou.
Když je zcela vychladlé, opatrně na něj položte další kousek jako pokličku, namočte vrchní stranu v čokoládové polevě, ozdobte posypkami a nechte zaschnout. Nakonec nechte vychladnout a uložte do vhodné nádoby vyložené pečicím papírem.
