BERGhof – Hotel & Tiroler Wirtshaus

Tyrolská hostinská kultura | zvěřina a houbové speciality | dušené horské jehněčí maso

Popis

Vítejte na BERG!

BERGhof je malý rodinný hotel (pouze deset pokojů!) a tyrolský hostinec v Pfunds v tyrolském Oberlandu, v hraničním trojúhelníku Rakousko - Švýcarsko - Itálie. Nacházíme se vysoko v horách - ve vesničce Greit ve výšce 1400 metrů - u vstupu do Pfundser Tschey. Restaurace Tiroler Wirtshaus À la Carte je otevřena každý čtvrtek, neděli a svátek - teplá jídla po celou dobu (12:00 - 20:00) Provoz hotelu samozřejmě denně :-)
Regionálnost & udržitelnost má každý na jazyku - my tím opravdu a upřímně žijeme. Pivo pochází z 10 metrů vzdálené bývalé posilovny - kde nyní DIE BERGBRAUER vaří to nejlepší bio řemeslné pivo. Vejce pocházejí z vlastní farmy, mléko a máslo od sousedů, chléb z pekárny ve vesnici, zelenina a salát z Mariiny zahrady, maso výhradně z Rakouska - jehněčí dokonce z naší farmy. Protože je důležité, odkud to pochází!
Zaměřujeme se na vědomé snižování, abychom ocenili vysokou kvalitu jednotlivých produktů - žádné zbytečné ozdůbky, ale spousta chuti a vůně. Anton a Andreas vaří z místních, sezónních produktů - dušené horské jehněčí z vlastní stáje, jemně zrnitý pivní guláš s greiterským telecím, sezónní, silně ochucená zvěřina solená v bocca,...Na jídelníčku se však stále častěji objevuje i kreativní vegetariánská kuchyně - domácí kopřivové spaetzle, BERG.chilli, Greiter Gerstl Bowl, Rohnenovy koláče,... na jedné straně pestrá pochoutka, ale také způsob, jak vzdát hold našemu milovanému životnímu prostředí.
Maria má na starosti sladké dobroty - babiččiny domácí Buchteln, křupavý koláč s drobenkou, nadýchané tvarohové knedlíky,...

Těšíme se na vaši návštěvu Vaše rodina Thöni a tým BERGhof