Restaurace Guat'z Essen ve Stummu v údolí Zillertal nabízí výjimečný kulinářský zážitek s čistě vegetariánským menu, které z velké části pochází z vlastní permakulturní zahrady. Za svou udržitelnou filozofii a kreativní kuchyni získala hvězdu MICHELIN a zelenou hvězdu MICHELIN.
V tyrolských vegetariánských chatách se podávají kreativní pokrmy, jako jsou knedlíky a sezónní zeleninové variace.