Sommer | Léto a tyrolsko | Wellness hotel tyrolsko & Turistika tyrolsko

obrázky

Nacházíte se v: domů / Léto / Kultura & Kulinářství / tyrolské hospody

Novinky

Tyrolský hostinec – to je nejen místo, které ctí a kultivuje tradiční kuchyni, nýbrž také místo družnosti a výměny informací. Místo tyrolské pohostinnosti.

Hostinská kultura má v srdci Alp dlouhou tradici. Tyrolsko bylo vždy turistickou zemí a tak se také stalo, že se v tyrolské kuchyni odedávna projevovaly cizí vlivy. Dnes je obtížné určit případ od případu, jestli jídlo je původem z Tyrolska. Skutečností je, že Tyrolsko má již dlouhou dobu kompaktní kuchyni, to dokazuje například kuchařka Philippiny Welser.

Masová turistika posledních desetiletí měla také za následek, že hrozilo, že tyrolská jídelní kultura zanikne v nějaké povrchní turistické kuchyni. Avšak zdejší obyvatelé si vzpomněli na hodnotu a zvláštnost krajového kuchařského umění, a tak byla založena „Iniciativa pro zachování tyrolské hostinské kultury“. Na nejvyšším místě všech snah těchto hostinských je blaho a spokojenost hosta. Ten bude sledován takříkajíc jako osoba, která se svěřuje do pohostinnosti hostince. Hostinec sám, aby byl považován za hostinec, musí samozřejmě, co se týče čistoty, pořádku, kultury stolování a vybavení, vyhovovat současným normám.

Dále musí kromě toho mít také tyrolskou „značku“ – tyrolský hostinec může existovat pouze v Tyrolsku. Jídelní lístek hostince bude ještě podporovat tato kritéria: v nabídce musí být jídla domácí kuchyně, krajové speciality budou připravovány s maximální pečlivostí a nejlepším vědomím. K výrobě těchto jídel budou samozřejmě používány domácí produkty. Aby se vyhovělo poptávce určitého okruhu zákazníků, nebudou z jídelního lístku úplně vyřazena mezinárodní jídla.